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現在開始介紹製作過程,請慢慢欣賞
先將高、低麵粉過篩,圍成一座粉牆,之後再加入泡打粉、奶油、糖和鹽拌勻。
把全蛋加入拌勻之後再加入鮮奶油混合。
以摺疊的方式拌成團。
加入葡萄乾,再蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
將麵糰擀平成厚度1.5公分,可以保鮮膜蓋回靜置10分鐘,這樣壓模成型時形狀會比較漂亮。
在壓模後的麵糰表面刷上2次蛋黃液,即可進入烤箱。
完成,快和姊妹們來個下午茶吧!